鱼胶不腥的做法_鱼胶功效与作用

鱼胶(花胶),在广东,香港,澳门等地很流行。现因其功效及实惠,也在全国普遍得到大家的追捧和认同。可是很多人不会泡发不会做,特别是鱼胶做的不好有腥味,很多人难以接受。今天就教给大家一些方法,如下面这样做,就没有腥味。

 
 

鱼胶不腥的做法

泡发:把水煮开,拿些干鱼胶,够好几次的份量。水煮开了,就放入去,慢火煮10分钟,期间千万不要开盖,关火后,找个地方放好,放一晚,第二天早就就发得好靓了,取出切小件,然后用保鲜袋,分批装好备用,放急冷。
 
煲时:炖之前,油煎一下鱼胶,买块瘦肉一起煲炖就得了,再放两片姜,放四五粒红枣。
 
注意:如果你想汤好似奶白色的话,油煎东西不能放太多油,一多油,汤就不白了,无论是鱼胶汤还是鱼汤都会有这样的情况,太多油煎,汤就不会奶白色。
 

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所属分类:鱼胶  作者:石斛多少钱一斤  来源:www.tiepilan.com
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