鱼胶浸泡具体的方法_鱼胶功效与作用

鱼胶浸泡具体的方法

 
 

1.一般花胶用热水浸泡。
 
2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
 
3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
 
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
 
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
 
6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

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所属分类:鱼胶  作者:石斛多少钱一斤  来源:www.tiepilan.com
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