挑选鱼胶的小技巧_鱼胶功效与作用

很多人在买花胶的时候都会想到从哪方面挑选呢?挑选好花胶是正经事,也是需要一定技巧,今天就来带大家认识一下挑选鱼胶的小技巧

 
1、看色泽

以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。  
 
2、看大小、厚度

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。下图为小北家的花胶,厚度和手掌一样。
 
3、看干湿度

花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。
 
4、闻气味

优质花胶闻之有海味,些许腥味,无臭味,如果有异味的话,建议还是不要食用了。好的花胶在炖煮后,是没有腥味,而且爽口、滑身。

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所属分类:鱼胶  作者:石斛多少钱一斤  来源:www.tiepilan.com
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