鱼胶椰汁奶冻_鱼胶吃法

鱼胶椰汁奶冻

鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
 
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。鱼胶的做法各种各样,夏天什么最合适呢?

 
 

对于炎炎夏季里挣扎的我们,既补充了胶原蛋白,又能吃到美味的甜品,而且价格也便宜的,那就非鱼胶莫数了。

那我们今天来学做鱼胶椰汁奶冻吧。

步骤:

鱼胶发好后,切碎一点,加入过滤水,水刚刚没过鱼胶为好,放入炖锅或是炖壶里,煮一个小时左右。

然后加入500ml纯牛奶和椰子粉、然后随意加自己喜欢吃的桂圆肉、莲子、百合等,继续炖煮1-2小时。

刚好炖成一碗,放入冰箱冷藏。

形成鱼胶冻后,筛入自己喜欢吃的可可粉或抹茶粉,筛子就用燕窝滤网就可以了。

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