花胶瘦肉羹的做法_鱼胶吃法

鱼胶(花胶)的功效大家都知道,这次小编向大家介绍一些鱼胶与其他食材相结合的炖品,不但做出来色香味俱全,而且营养十分丰富。


 

花胶瘦肉羹的做法
 
材料:花胶150克,鲜猪瘦肉丝150克,生姜丝5克,食盐适量。
 
做法:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将浸发好的花胶用热的姜水浸泡去腥味(即为飞水),切成细条放入锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝煮10分钟,调味即可食用。
 
功效:滋阴补肾,养颜美肤。
 
材料:冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各150克,熟冬菇丝八只分量,陈皮丝少量,花生油、生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙。调味料:水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒、砂糖各少许。
 
做法:烧热花生油略炒笋丝,捞出备用;再烧热花生油略炒姜、葱段,把浸发好的花胶切丝放进去略炒,捞出备用;把上汤倒进锅内,倒入冬菇丝、火鸭丝煮滚,加入笋丝、花胶丝,放入陈皮丝少量,以水溶生粉勾芡,煮至糊状调味即可食用。
 
功效:滋补美容,益血化痰,养肝明目。

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