花胶炖鸡脚汤怎么做?_鱼胶吃法

花胶炖鸡脚汤是一道以黑虎掌、花胶、鸡脚等为原料,精心煮制而成的营养靓汤,美容养颜,营养丰富。下面就来介绍下它的做法



中文名

花胶炖鸡脚汤

主要食材
黑虎掌,鸡脚

主料

80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚

配料

2粒蜜枣适量清水

食材分析

黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,“异状、奇香”是黑虎掌菌的两大特点,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一,我国仅有西南部分地区出产,十分珍贵。该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,能提高人体免疫功能,有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效,是理想的保健食品之一,民间也用其作壮阳之用。

制作步骤

1食材:黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。
2将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。
3将鸡脚焯烫一遍。
4将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。
5盖锅盖,大火煮滚。
6整锅倒入电炖隔水锅中。
7 时间到,断电,即可上桌享用。

小贴士

1、花胶提前一个晚上用清水泡发,因为属于干制品,所以尽可能有充足的时间泡发。
2、先将干品反复几次洗净泥沙,再放入清水泡发待用,浸泡过的水可用来做汤或炒菜。
3、如果口味重的,可以酌量加入食盐调味
 

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