冰糖炖花胶的功效与做法_鱼胶吃法

  

  花胶也就是我们常说的鱼肚,素有"海洋人参"之誉,鱼肚性质平和,补而不燥,富含营养价值,加上口感佳,因而广为受到大家的欢迎。花胶的做法多种多样,下面小编就来给大家介绍一下冰糖炖鱼肚的做法,这是既简单又养生的汤品哟。
 


 

  主料:鱼肚30克(2人份,单人15克即可)
 

  配料:白莲50克、冰糖:3小块、水根据炖盅大小
 

  做法
 

  1、鱼肚提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的鱼肚,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。
 

  2、莲子浸泡后,抽取剩余的莲心(莲心较苦),洗净。
 

  3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,即可品尝。

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