花胶做法之——花胶炒蛋的食用方法_鱼胶吃法


 

  

  花胶炒蛋
 

  广东人喜欢煲汤炖汤,一般汤底的东西,瘦肉,鸡肉,猪骨和药材之类的都不吃的,但某些特别名贵的汤料例外,如花胶。煲汤后的花胶像肥猪肉一样,滑溜溜的,口感不太好。花胶本来就没有味道,炖汤后更是食之无味弃之可惜,但是做成炒蛋,有了蛋香葱香,就超不一样了。华丽大变身后,是这深海胶原蛋白的二次生命!

  主料:花胶(2条)、鸡蛋(3个)、葱(1棵)。

  调料:盐(1茶匙)、蚝油(1茶匙)。

  厨具:无。

  花胶炒蛋的做法

  1.花胶切块,葱切粒,打鸡蛋准备蛋液,并往蛋液加适量盐和蚝油调味。

  2.热锅下油。

  3.花胶先下锅炒干水分。

  4.保持大火,蛋液和葱一起放,大概半分钟就凝结成这样。翻炒半分钟左右,蛋全熟,出锅。

  5.成品。

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