花胶做法之——甘笋花胶猪汤_鱼胶吃法

 

  花胶的做法有哪些呢,其中甘笋花胶猪汤的详细介绍,甘笋花胶猪汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及甘笋花胶猪汤的做法、各种营养成分等。

  



 

  材料:

    甘笋(红萝卜)450克. 花胶75克. 猪(月展)300克. 瑶柱3粒. 姜2片.

做法:

① 花胶用清水浸软。煮滚半镬清水,放入姜1片及花胶煲5分钟,取出花胶洗净,切细块备用。

② 瑶柱加水浸软;甘笋去皮,洗净,切细块;猪(月展)洗净。

③ 烧滚清水12杯,放入全部煲汤材料,待汤滚后,改用小火煲3小时,下盐调味即成。浸发花胶的时间,视乎花胶的厚薄而定,75克(约2两)重的花胶,须用水浸约10小时。
 

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