鱼胶为什么会生虫?(附处理和预防方法)_鱼胶功效与作用

鱼胶为什么会生虫?(附处理和预防方法)
 
​​天气热了,经常吃花胶(鱼胶)的亲们,可能会偶尔看到鱼胶生虫的画面:然后各种尖叫声四起,各种诅咒卖花胶的商家。长虫子是天然花胶都会出现的自然现象!!!
 
我们都知道,市面上一些不法商家为了盈利,将花胶浸泡药水。
 
额...虽然外表看起来好像美美哒,咋一看还特么的有光泽度。
 
但是!!!先不说药水对身体有没有伤害,小编觉得,营养价值应该是凉凉了吧。
 
试问帅哥美女们,不会长虫的菜,正常不?你敢吃不?
 

首先,给大家普及一下这个“花胶虫”。
 
西南林业大学刘教授和东北林业大学付教授,鉴定其为白腹皮蠹(dǔ)。白腹皮蠹(Dermestes maculatus Degeer )属昆虫纲鞘翅目皮蠹科,是一种世界性的贮藏物害虫,主要分布于我国南方诸省。
 
在海产干货行业,这种虫子是花胶、鱼翅、鱼皮、鱼干、鱿鱼干、瑶柱(干贝)、虾干的重大危害蛀虫。这种虫子虽然有长毛,但是不会咬人,不会蜇人,无毒无害。
 
花胶长虫了怎么办?
 
白腹皮蠹是仓库型蛀虫,而不是食腐性昆虫,所以花胶长虫并不是花胶腐败或坏掉了才会长虫。如果发现长虫了,把虫子挑掉就好,对花胶完全没有影响。
 
虫子挑掉后可以将鱼胶放到冰箱冰层里冷冻2-3星期,然后拿出来晒干即可常温存放。若发现又长虫可重复以上步骤,一般2-3次后就没有了。
 
花胶食用前经过多次清洗,泡发之后可以用小刷子洗干净,经过炖煮,不用担心曾经生虫或者细菌。
 
嘻嘻,说白了这东西就是青菜虫子一样的存在,大家尽管放心吧。
 
如何防止花胶长虫?
 
作为纯粹的吃货,我们该怎样防范这种虫子的滋生呢?
 
根据资料显示,白腹皮蠹喜欢:高温、潮湿、密闭的环境。
 
那么对付它的方法就是:低温保存花胶、花胶尽量足干、不要封装。
 
具体如何操作?
 
1、把干的花胶装袋放在冰箱冷冻层保存,或者直接放在米缸、茶叶罐中(不要装袋),每隔一两个星期看一下,如果有生虫迹象,就在太阳底下暴晒半小时。
 
2、把花胶放在封口袋里,然后往袋子里撒把米,每隔几天拿出来看一眼,如果米吸潮膨胀了,就把米换掉。
 
3、比较大的花胶可以吊起来挂在通风不淋雨的地方,但是遇上类似于梅雨这种天气,最好还是放米缸或者茶叶罐。
 
(温馨提醒大家,不要用报纸或者油纸包裹花胶喔)
 
鱼胶长虫了还能不能吃?
 
鱼胶长虫不可怕,冰一下晒一下就可以,这虫在一定程度上对花胶有帮助,因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油,加速了花胶的陈化,让花胶变得更漂亮更自然,这种吃鱼胶长大的虫子没有毒,可怕的是不会长虫的鱼胶。
 
如果鱼胶长了一点点虫,这个鱼胶还是可以放心食用的,将长虫的地方挖去丢掉就可以啦~
 
鱼胶存放得越久效果越好,很多有条件的朋友都会先买一些好的鱼胶在家里面存放,因为现在好的鱼胶越来越少,价格越来越贵,放在家里以备不时之需,女人怀孕、坐月子的时候吃,效果特好。
 
苏福花胶,给你最好的滋补。

  • 我的微信
  • 这是我的微信扫一扫
  • weinxin
  • 我的微信公众号
  • 我的微信公众号扫一扫
  • weinxin
  • A+
所属分类:鱼胶  作者:石斛多少钱一斤  来源:www.tiepilan.com
霍山石斛4年苗铁皮石斛苗20株
四年生霍山铁皮石斛枫斗
云南红杆软脚铁皮石斛鲜条
云南仿野生紫皮石斛鲜条

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: