石斛瘦肉炖花胶_鱼胶吃法

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶要怎么做才好吃呢?

 
 

石斛瘦肉花胶

原料

1、石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片。

2、石斛用清水洗净稍浸泡;

3、花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;

4、猪瘦肉洗净,切块。

5、一起与生姜放进炖盅内,加入适量冷开水,

6、隔水炖1.5-2小时,调入适量食盐调味即可食用,其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

专家点评:滋补养阴、养胃益气,石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,其性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效,适合于胃阴虚的人饮用。
 

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