选购鱼胶的秘诀?._鱼胶功效与作用

选购鱼胶的秘诀?.
 
挑选鱼胶的时候要注意一些细节:
 
一是,看是否是完整的一条鱼胶,而不是由几条小鱼胶拼接而成;
 
二是,可以通过鱼胶是否有纹理,纹理是否混乱来鉴别;如果没有纹理或者纹理混乱的话,就说明这鱼胶可能不是一条完整的;
 
三是,将鱼胶整条浸泡在水中,通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。
 
四是,还可通过观察它是否是有头有尾的,鱼胶是头大尾小,整体形状是一个椭圆形。
 

五是,在确认鱼胶完整后,就要看鱼胶大小和厚度了,因为大鱼才有大的胶,大的鱼胶的营养价值更高,最简单的方法来辨别,那就是称重,鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。
 
鱼胶作为海味八珍之一,价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有,普通的价格也要几百元。相对而言,野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因,鱼胶的产量有所下降,市面上出现不少以次充好的鱼胶,食用了假鱼胶不仅对身体无益,还可能严重损害人体健康。
 
《旧唐书·突厥传上》:“﹝ 颉利 ﹞为 大恩 所挫,於是乃惧,仍放 顺德 还,更请和好,献鱼胶数十斤,欲令二国同於此胶。”
宋何薳《春渚纪闻·买烟印号》:“ 黄山 张处厚 、 高景修 ,皆起灶作煤,制墨为世业,其用远烟鱼胶所制佳者,不减 沉珪 、 常和 。”

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所属分类:鱼胶  作者:石斛多少钱一斤  来源:www.tiepilan.com
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