石斛花胶炖瘦肉的做法_铁皮石斛吃法

  石斛花胶炖瘦肉是以石斛、花胶、猪瘦肉加水炖煮而成,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。下面为大家介绍石斛花胶炖瘦肉的做法。

  方法一

  材料

  石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片。

  做法

  石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入适量冷开水,隔水炖1.5-2小时,调入适量食盐调味即可食用,其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

  功效

  滋补养阴、养胃益气,石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,其性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效,适合于胃阴虚的人饮用。

  方法二

  材料

  瘦肉、鸡脚、花胶、石斛、麦冬、姜片、盐

  做法

  1、 鸡脚去脚指,花胶用水泡四小时

  2、石斛麦冬浸泡半小时

  3、瘦肉和姜切片

  4、所有材料放进炖锅里,炖二个小时即可。

  小窍门:

  1、石斛一定要先泡开,再剪成小断。

  2、花胶浸泡时最好放些酒,可以去腥味。

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