鱼胶的营养价值及功效_鱼胶功效与作用

鱼胶的营养价值及功效
 
鱼胶的营养价值及功效,你知道多少?鱼胶含有丰富的胶原蛋白。据分析,每500克鱼胶含蛋白质442克,脂肪1克,钙250毫克,磷145毫克,铁13毫克。由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。中医认为:鱼胶有扶正固本、大补真元、强身健体之药效,而现代医学研究表明:鱼胶可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症,且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。
 
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。因鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补佳品更为合适。
 

鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。
 
鱼胶的适宜人群
 
1、女性对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。上等鱼胶能医治妇女“血崩”哦!。 2、男性食用鱼胶,能补精益血、使精神饱满,最适工作压力大的男士和工作劳心者。
 
3、孕妇。怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!
 
 4、老年人。花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
 
 5、体弱者、鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。
 
鱼胶的做法及注意事项
 
1、将鱼胶切成小块。
 
2、按各人量:取鱼胶10-25克,用冷水浸泡约一小时待胶身变软,然后开水洗烫,洗净粘在胶层上的灰尘。
 
(浸泡洗烫这一步很重要,一来是泡软方便炖煮,二来有利于灰尘的除去,三来有利于去腥)
 
3、根据自己喜欢的取配料(如,红枣、枸杞、莲子、桂圆、药材、参品、虫草花、菌菇类、猴头菇等)用水洗净配料即可煮炖。
 
4、煮炖时,鱼胶同配料一起下炖,亲们用开水炖哦,时间为2-3个小时最好,加入调味盐或冰糖完成。
 
小提示:亲们如果调味加入冰糖,可以提前半个小时,这样可以使汤味更佳的噢。
 
去腥重点小贴士:将鱼胶泡软后用厨房剪刀将整条胶剖开,用刚煮开的水烫洗下;炖时加莲子也可以起到很好的去腥效果。
 

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所属分类:鱼胶  作者:石斛多少钱一斤  来源:www.tiepilan.com
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